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Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds
von: Francisco J. Barba, Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Giancarlo Cravotto, Jose M. Lorenzo
Elsevier Reference Monographs, 2019
ISBN: 9780128141755 , 370 Seiten
Format: ePUB, PDF
Kopierschutz: DRM
Preis: 200,00 EUR
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